200g Kokosraspeln
8 EL Orangensaft
100g weiche Butter
150g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
200g saure Sahne
80g Zucker
1. Die Kokosraspeln mit Orangensaft vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Die Eier mit der sauren Sahne, Zucker und Butter verrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und zur Ei-Masse geben.
4. Die Kokosraspeln unter die Masse heben.
5. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
